马挺军
马挺军，男，教授，博士。
办公电话：010-80799170
E-mail：mtingjun@163.com
承担课程：
食品添加剂，食品包装学，食品企业管理，果蔬加工学，酿造食品工艺学，酿酒工艺学，酒饮料工艺学，杂粮与健康
研究方向：
天然产物提取与功能食品、果蔬保鲜技术
科研成果：
1．科研项目：
[1]科技部中央级公益性科研院所基金“作物加工特性与功能因子利用研究”（2060302-14）
[2]北京市科委“大豆卵磷脂脂质体制备关键技术及活性研究”（2007B030）
[3]北京市教委彩虹工程“芦笋保鲜与加工关键技术研究”（KM200710020016）
[4]北京教委人才强教深化计划——中青年骨干教师“色稻抗氧化功能成分研究”（PHR201108275）
[5]科技部十一五支撑计划子课题“荞麦健康食品与功效评价研究”（2006BAD02B06）
[6]科技部十二五支撑计划子课题“杂粮醋产品研发工艺提升及产业化示范”（2012BAD34）
[7]国家现代农业产业体系子课题“荞麦发酵食品加工利用关键技术研究”（CARS-08-D-2）
[8]农业部公益性行业子课题“绿豆、薏苡脱壳脱皮及分级筛选技术研究”及“大豆乳清废水中大豆皂苷的提取与纯化”
[9]构树叶抗真菌蛋白的纯化及在果蔬保鲜中的应用
[10]果蔬低温等离子保鲜
[11]果蔬农残检测
[12]转基因白刺可食安全性评价
[13]白刺综合加工研究
[14]荞麦营养早餐系列饮品的研究与开发
[15]文冠果综合加工研究
[16]竹叶青酒增强免疫活性研究
参加国家自然科学基金重点项目1项，国家自然科学基金面上项目1项。
2．发表论文：
发表科研论文70余篇，在Plant science, Journal of Asian Natural Products Research等期刊发表SCI论文8篇，EI收录10篇，申请发明专利12项，主编专著2本，参编教材或专著4本。
人才称号：
[1] 2007年入选北京市科技新星
[2] 2011年入选北京市中青年骨干教师
社会兼职：
现任中国作物学会燕麦荞麦分会常务理事、中国农业工程学会农产品加工与贮藏工程分会理事。
